Šis naminis desertas gaminamas paprastai, nenaudojant virtuvės prietaisų ir matavimo svarstyklių. Minkšta, erdvi struktūra išgaunama be impregnavimo, o rezultatas tinka tiek kasdienėms arbatėlėms, tiek šventiniams skanėstams.
Tešlos ingredientai:
- Kefyras 2,5 % – 1 puodelis (300 g);
- kepimo sodos – 1 šaukštelis;
- citrinos sulčių – 1-2 šaukštai (nebūtina);
- kiaušiniai – 3 vnt;
- cukraus – 1 puodelis (galima mažiau);
- vanilinio cukraus – 1 šaukštelis;
- druskos – žiupsnelis;
- augalinis aliejus – 5 šaukštai;
- miltai – 1 valgomasis šaukštas.
Grietinėlė:
- virinto sutirštinto pieno – 1 skardinė;
- 20% grietinės – 400 g.
Į kefyrą įmaišykite sodą ir citrinos sultis, palikite kuriam laikui. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, druską ir aliejų. Supilkite kefyro mišinį, išmaišykite. Supilkite persijotus miltus, išminkykite iki vientisos tekstūros.
20 cm skersmens formą išklokite pergamentu, supilkite tešlą. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių, likus 10-15 minučių iki kepimo, uždenkite folija, kad viršus neišdžiūtų.
Atvėsusį pyragą perpjaukite iš viršaus, pašalindami išgaubtą dalį, ją susmulkinkite trupiniais papuošimui. Pagrindinę dalį perpjaukite į tris sluoksnius.
Išvirusį sutirštintą pieną ir grietinę sumaišykite iki vientisos masės.
Kiekvieną sluoksnį aptepkite kremu, tuo pačiu kremu aptepkite viršų ir šonus, tada apibarstykite atraižų trupiniais.
Sveiki, aš esu Marija Kaktunova – receptų kūrėja, mėgstanti atrasti naujus skonius ir dalintis jais su kitais. Man maisto gaminimas yra ne tik kasdienybė, bet ir kūryba, leidžianti jungti tradicijas su naujais atradimais.
Savo receptus publikuoju tinklalapyje skonioguru.lt, kur dalinuosi idėjomis tiems, kurie ieško įkvėpimo virtuvėje – nuo paprastų kasdienių patiekalų iki ypatingoms progoms skirtų gardumynų. Man svarbu, kad mano receptai būtų aiškūs, praktiški ir kiekvienam pasiekiami, bet kartu suteiktų galimybę atrasti kažką naujo.