Medaus pyragas yra vienas iš garsiausių ir mėgstamiausių tradicinių rusų virtuvės desertų, populiarus jau daugelį kartų. Dėl minkštos tekstūros, saldaus medaus skonio ir aromatingo kremo šis pyragas yra tikras skanėstas, puikiai tinkantis įvairioms šventėms ir šeimos šventėms.
Medaus pyrago istorija siekia antikos laikus
.
Slavų kultūroje medus visada buvo laikomas ne tik svarbiu maisto produktu, bet ir vaisingumo bei klestėjimo simboliu. Medaus desertų receptų galima rasti XVIII-XIX a. kulinarijos knygose.
Papasakosime, kaip pasigaminti gardų medaus pyragą
.
Biskvito ingredientai:
- Sviestas – 150 g;
- medaus – 160 g;
- sodos – 1,5 šaukštelio;
- kiaušiniai – 4 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- miltai – 250 g;
- cukraus – 140 g.
Kremo ingredientai:
- grietinė – 700 g;
- kondensuotas pienas – 150 g;
- cukraus pudros – 75 g.
Medaus pyrago paruošimas:
Ištirpinkite sviestą su medumi, sumaišykite su soda ir palikite atvėsti. Tuo metu kiaušinius sumaišykite su druska, plakite iki baltumo
. Tada į mišinį suberkite cukrų, toliau plakite mikseriu iki purumo. Kiaušinių masę supilkite į medų ir sviestą, išmaišykite, dalimis suberkite miltus
. Į tešlą supilkite likusius miltus, išminkykite elastingą ir tirštą tešlą. Supilkite tešlą į pergamentu išklotą
kepimo
skardą ir paskirstykite ją po visą paviršių
. Kepkite biskvitą 180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių. Kremui grietinę išplakite mikseriu su cukraus pudra, tada supilkite kondensuotą pieną.
Iš biskvito pašalinkite visas nelygias dalis ir padalykite jį į 4 vienodus stačiakampius
.
Kiekvieną stačiakampį biskvitą padalykite į porą plonų pyragėlių
. Kiekvieną pyragėlį patepkite kremu ir suformuokite tortą dėdami kiekvieną pyragėlį su kremu ant ankstesniojo. Susmulkinkite sausainių atraižas į trupinius
, ištepkite torto šonus ir viršų kremu ir pabarstykite sausainių trupiniais. Tada tortą porai valandų įdėkite į šaldytuvą.
Rezultatas – paprastas ir skanus medaus pyragas. Dėl unikalaus skonio ir tekstūros šis pyragas patiks ne tik suaugusiesiems, bet ir vaikams.