Kiaulienos kotletai yra populiarus ir skanus patiekalas, kurį galima paruošti įvairiais būdais. Juos galima kepti keptuvėje, orkaitėje arba ant grotelių. Kiaulienos kotletai yra baltymų, vitaminų ir mineralinių medžiagų šaltinis, todėl jie yra maistingas pasirinkimas bet kokiam patiekalui
.Kiaulienos kotletų receptų yra daugybė
.
Priklausomai nuo recepto, jie gali būti paprasti ir greitai paruošiami arba sudėtingesni ir gurmaniški. Kotletus galima patiekti su įvairiais garnyrais, pavyzdžiui, bulvėmis, daržovėmis ar ryžiais.
Juos taip pat galima papildyti padažais, pavyzdžiui, grybų, pomidorų ar grietinėlės padažais.
Sudedamosios dalys:
- Sudėtis: kiauliena – 1 kg;
- kiaušiniai – 8 vnt;
- svogūnas – 1 vnt;
- grietinėlės sūris – 150 g;
- česnako – 2 skiltelės;
- miltai – 3 šaukštai;
- džiūvėsėlių – 200 g;
- ciberžolė – 1 šaukštelis;
- druskos – šaukštelis.
Kiaulienos kotletų paruošimas:
Supjaustykite kiaulieną mažais maždaug 1 cm storio griežinėliais. Kiekvieną griežinėlį išmuškite, tada pasūdykite ir papipirinkite. Sudėkite kotletus vieną ant kito į indą
. Kol ruošite įdarą, mėsa marinuosis. Išvirkite 3 kiaušinius, smulkiai supjaustykite svogūnus
. Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite svogūnus, kol taps auksinės spalvos. Į svogūnus įtrinkite virtus kiaušinius, sudėkite sūrį, per presą įspauskite česnako skilteles, išmaišykite.
Įdarą dėkite ant vienos kiekvieno kotleto pusės, susukite į ritinėlį
.
Likusius kiaušinius išplakite į atskirą dubenėlį, suplakite ir
suktinukus apvoliokite iš pradžių miltuose, paskui kiaušinyje. Į džiūvėsėlius įberkite ciberžolės ir druskos, išmaišykite ir apvoliokite juose kiaušinių suktinukus.
Į keptuvę įpilkite tiek augalinio aliejaus, kad iki pusės apsemtų suktinukus
.
Kepkite suktinukus aliejuje po porą minučių iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės spalvos.
Rezultatas – skanūs kotletai su faršu ir traškia plutele.
Tai puikus patiekalas šventiniam stalui.