Juos gaminu vietoj paplotėlių pusryčiams ar užkandžiams. Mano vyras juos pasiima į darbą, vaikai – į mokyklą: greiti blyneliai

Oladiye yra gana senas patiekalas, dažniausiai siejamas su rytų slavais. Tiesa ta, kad oladije yra blynų protėviai. Pirmieji blynai taip pat buvo maži ir stori, labiau panašūs į bulvytes. Vėliau, modernizavus maisto gaminimo įrankius, blynai tapo ploni ir ažūriniai

. Tačiau blynai išliko ir slavų kasdienybėje. Šis patiekalas priminė praeities tradicijas, perimtas iš pagonybės. Be to, kai buvo mažai miltų, blynus gaminti tapo pelningiau nei blynus

. Papasakosime, kaip galima pasigaminti blynus su daržovių įdaru.

Daržovių lietinių ingredientai:

• Reikės: augalinio aliejaus – 3 valg;
• Svogūnas – 1 vnt;
• Morkos – 1 vnt;
• kopūstai – 350 g;
• Druska – šaukštelis;
• Cukrus – 1/3 šaukštelio;
• Kefyras – 350 ml;
• Kiaušinis – 1 vnt;
• Miltai – 250 g;
• Soda – ½ šaukštelio;
• Žaliasis svogūnas – 20 g.

Daržovių paplotėlių paruošimas:

Morkas sutarkuokite stambia tarka. Smulkiai ir plonai sutarkuokite kopūstus. Svogūnus sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi, lengvai apkepkite, kol taps skaidrūs.

Į svogūnus sudėkite morkas ir kopūstus, įberkite pusę šaukšto druskos ir cukraus, troškinkite 10 minučių ant vidutinės ugnies. Kol faršas atvės, į kefyrą įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir išmaišykite.

Į kefyrą suberkite miltus ir sodą, užminkykite tirštą tešlą

.

Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, sudėkite juos į tešlą kartu su atvėsusiais troškintais kopūstais, išmaišykite.

Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite paplotėlius iš abiejų pusių, kol paruduos

.

Apvertus bulvytes į antrą pusę, keptuvę geriau uždengti dangčiu.

Fritas galima dėti ant popierinio rankšluosčio, kad nubėgtų aliejaus perteklius.

Iškepusios bulvytės yra skanios daržovių bulvytės.