Daniškos salotos su burokėliais ir silke yra tradicinis skandinaviškas patiekalas, atkreipiantis dėmesį savo ryškia spalva, sodriu skoniu ir maistingumu. Salotose derinami tokie paprasti ir nebrangūs ingredientai kaip virti burokėliai ir marinuota silkė, todėl jos puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.
Burokėliai suteikia salotoms sodrią bordo spalvą, o jų saldus skonis gražiai kontrastuoja su sūria silkės skonio natūra ir sukuria harmoningą derinį.
Danijos virtuvėje tradiciškai pirmenybė teikiama paprastumui ir natūraliems skoniams, o burokėlių ir silkės salotos puikiai atspindi šią filosofiją. Jos dažnai patiekiamos su tirštais kreminiais padažais ar užpilais. Tokios salotos ne tik papuoš bet kurį stalą, bet ir bus puikus pagrindas susipažinti su Danijos kulinarinėmis tradicijomis.
Ingredientai: – Druska ir šaltiena:
- Burokėliai: virtas burokėlis – 2 vnt;
- svogūnas – 1 vnt;
- silkės filė – 1 vnt;
- žaliųjų žirnelių – 180 g;
- krapų – saujelė;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- Adygėjos druskos – 2 šaukšteliai;
- obuolių sidro acto – 2 šaukštai;
- grūdėtosios garstyčios – 1 šaukštelis.
Daniškų salotų paruošimas:
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į dubenį su verdančiu vandeniu. Išvalytus virtus burokėlius supjaustykite nedideliais kubeliais, taip pat išvalytą silkę
. Nusunkite vandenį nuo svogūnų ir kartu su silke bei burokėliais sudėkite į salotinę. Atskirai sumaišykite Adygėjos druską su obuolių actu, augaliniu aliejumi ir garstyčiomis
. Šiuo mišiniu užpilkite salotas ir išmaišykite. Į salotas sudėkite žaliuosius žirnelius, susmulkintus žaliuosius svogūnus ir krapus ir išmaišykite.
Tai paprastos salotos iš Danijos. Šis patiekalas tinka užkandžiui arba šventinio stalo užkandžiui.