Abrikosų šventinis tortas – tai tikras švelnus tortas su varškės kremu. Kur kas skanesnis nei Šarlotė

Yra įvairių rūšių pyragų – didelių, mažų, su skirtingais įdarais. Visa ši įvairovė prasidėjo nuo paprasto duonos kepalo. Pamažu į tešlą imta dėti įvairių įdarų. Tačiau tuo metu to dar nebuvo galima vadinti pyragu

. Esmė ta, kad tešloje esantis įdaras buvo naudojamas atskirai. Tokiu atveju tešla buvo išmetama, nes buvo nevalgoma. Vėliau žmonės pradėjo kepti tešlą su įdaru orkaitėje ir taip atsirado šiuolaikinis pyragas

. Dabar pyragai yra daugelio pasaulio kultūrų dalis. Pasigaminkime pyragą su persikais kartu.

Persikų pyrago tešlos ingredientai:

• Sviestas – 100 g;
• Cukrus – 130 g;
• Kiaušiniai – 2 vnt;
• grietinė – 220 g;
• Druska – 1/3 šaukštelio;
• Miltai – 220 g;
• raugas – 10 g.

Grietinės ingredientai:

• Sudedamosios dalys: varškė – 350 g;
• Cukrus – 2 šaukštai;
• grietinė – 2 šaukštai;
• Vanilės – ½ šaukštelio;
• Konservuoti persikai arba abrikosai.

Ingredientai trupinių įdarui:

• Miltai – 120 g;
• cukraus – 60 g;
• Sviestas – 60 g.

FORMOS DYDIS 27×16 CM

Persikų pyrago paruošimas:

Į dubenį su minkštu sviestu suberkite cukrų, kol ištirps smėlio grūdeliai. Į sviestą įmuškite kiaušinius, supilkite grietinę ir išmaišykite plaktuvu

. Į mišinį suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską ir išminkykite tešlą. Tešlą sudėkite į kepimo indą, išklotą pergamentu

. Abrikosus padalykite į dvi dalis ir išgaubta puse sudėkite į tešlą.

Kremui varškę sumaišykite su cukrumi, grietine ir vanile ir išplakite iki kreminės masės.

Kremu aptepkite konservuotus persikus

.

Kruopščiai ištepkite kremu visą paviršių.

Trupiniams miltus ir cukrų sumaišykite su minkštu sviestu, greitai sutrinkite rankomis, kol taps trupiniai.

Trupiniais pabarstykite kremo sluoksnį, tolygiai paskirstykite

. Pyragą kepkite 170 laipsnių temperatūroje valandą

.

Gausite minkštą ir švelnų kreminį pyragą su persikais.

Persikus taip pat galite pakeisti abrikosais ir kitais vaisiais pagal pageidavimą.