Šį receptą gaminu kasdien. Kefyro bulvių paplotėliai: rudi ir aromatingi

Pyragai yra kiekvienam žmogui pažįstamas patiekalas. Pyragus lengva iškepti, jie visada būna skanūs ir kvapnūs

. Anksčiau nebuvo porcijinių pyragų, dažniausiai buvo ruošiami tik dideli pyragai. Valstiečių šeimose moterys pastebėjo, kad didelius pyragus greitai suvalgydavo vyresni šeimos nariai. XVI-XIX a. buvo įprasta pirmiausia pamaitinti vyrus, o paskui vaikus

, todėl, kad vaikai po valgio neliktų alkani, moterys pradėjo kepti porcijinius pyragus. Vėliau ši tendencija tęsėsi visuomenėje

. Paruoškime skanius purius ir minkštus pyragus ant kefyro.

Tešlos pirožkams ingredientai:

• Kefyras – 200 ml;
• Augalinis aliejus – 2 šaukštai;
• Druska – 1 šaukštelis;
• Cukrus – 2 šaukštai;
• Kiaušiniai – 2 vnt;
• Miltai – 700 g;
• raugas – 10 g.

Įdarui skirti ingredientai:

• Bulvės – 500 g;
• Svogūnas – 1 vnt;
• Druska – žiupsnelis.

Kefyro paplotėlių paruošimas:

Į dubenį su kefyru supilkite augalinį aliejų, suberkite druską ir cukrų, įmuškite kiaušinius ir išmaišykite. Į kefyrą persijokite miltus bei raugą ir užminkykite minkštą, šiek tiek lipnią tešlą.

10 min. palikite koloboką šiltai po celofanu

.

Tuo tarpu išvirkite nuluptas bulves ir išminkykite jas iki košės

. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje, kol paruduos. Sudėkite svogūną prie bulvių, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite pipirais, įpilkite šaukštą bulvių sultinio.

Išminkykite tešlą ir padalykite ją į 12 ritinėlių.

Suktinukus iškočiokite į nedidelius plokščius pyragėlius ir sudėkite į juos įdarą. Įdarą užspauskite pyragaičių viduje, dėkite juos siūle į apačią.

Kepkite paplotėlius keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol iš abiejų pusių apskrus.

Bulvių paplotėliai paruduoja ir tampa kvapnūs.

Švelni plona tešla puikiai dera su bulvių įdaru.