Grikiai – tai grūdai, kurie labai mėgstami NVS šalyse, bet nevartojami Europoje ir Amerikoje. Tačiau azijiečiams grikiai kadaise buvo maistingas ir skanus garnyras
. Pirmą kartą
grikiai
pradėti auginti Himalajų papėdėje prieš 5000 metų. Pamažu grikiai įsiskverbė į įvairių šalių, pavyzdžiui, Korėjos ir Japonijos, kultūras. Vėliau grikiai paplito Artimuosiuose Rytuose ir Kaukaze. Vėliau apie grikius sužinojo ir slavų tautos bei europiečiai
. Populiarumas visur truko neilgai. Tačiau daugelis žmonių pagrįstai įvertino šių kruopų skonį ir naudingumą
. Papasakosime, kaip iš grikių galima paruošti net kotletus – grečanikus.
Sudedamosios dalys: – Grikių kruopos:
- Grikių kruopos – 150 g;
- Vanduo – 300 g;
- Bulvės – 200 g;
- Druska – 8 g;
- maltų juodųjų pipirų – 3 g;
- kalendra – 1 g;
- džiovinti česnakai – 2 g;
- muskato riešutas – 1 g;
- duonos trupiniai – 150 g;
- augalinis aliejus – 30 g.
Paruošimas:
Išvirkite grikius standartiniu būdu, tada 10 minučių palaikykite karštame vandenyje, atvėsinkite. Bulves išvirti, kol bus paruoštos, nulupti ir sutarkuoti smulkia tarka
. Į grikius sudėti bulvių masę, druską, juoduosius pipirus, kalendrą, džiovintą česnaką ir muskatą.
Grikius sutrinkite mikseriu iki vientisos masės, riebalais pateptomis rankomis suformuokite nedidelius kotletukus.
Kotletukus pamirkykite džiūvėsėliuose
.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite kotletus ir kepkite iš abiejų pusių 4-5 min. iki auksinės spalvos.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 5 min.
Galiausiai turime skanius ir sočius grikių kotletus. Tai gera alternatyva žmonėms, kurie nevalgo mėsos.
Sveiki, aš esu Marija Kaktunova – receptų kūrėja, mėgstanti atrasti naujus skonius ir dalintis jais su kitais. Man maisto gaminimas yra ne tik kasdienybė, bet ir kūryba, leidžianti jungti tradicijas su naujais atradimais.
Savo receptus publikuoju tinklalapyje skonioguru.lt, kur dalinuosi idėjomis tiems, kurie ieško įkvėpimo virtuvėje – nuo paprastų kasdienių patiekalų iki ypatingoms progoms skirtų gardumynų. Man svarbu, kad mano receptai būtų aiškūs, praktiški ir kiekvienam pasiekiami, bet kartu suteiktų galimybę atrasti kažką naujo.